为充分利用鲨鱼软骨资源，本研究以成骨细胞增殖率为指标，在优化促成骨细胞增殖胶原蛋白肽酶解工艺的基础上，分析酶解物的相对分子质量、氨基酸组成及稳定性等。结果表明，酸性蛋白酶为最优蛋白酶，且在酶添加量5 100 U·g^-1、料液比1∶50（g·mL^-1）、酶解时间4.14 h和温度55 ℃条件下，得率为91.23%。所制酶解物促成骨细胞增殖率与水解度分别为141.23%与25.03%；鲨鱼软骨胶原蛋白肽具有一定的稳定性且对紫外光不敏感，适当加热可以提升其促成骨细胞增殖率，但温度过高会使增殖率显著下降；经胃肠模拟消化后，酶解物促成骨细胞增殖率显著下降；所制酶解物以疏水氨基酸为主，其蛋白肽分子量一般小于3 kDa，具有促进成骨细胞增殖、分化及矿化作用，以浓度1.0 mg·mL^-1时效果较佳。本研究可为鲨鱼资源精深加工和高值化利用提供一定理论依据。

硒（Se）是人类、动物和微生物健康所必需的微量元素。近年来，纳米硒（SeNPs）因优异的生物相容性、生物利用度和低毒性等特性而成为研究热点。SeNPs被广泛应用于增强作物光合能力、抗氧化性和营养获取，以及减少植物遭受的重金属毒害和胁迫损伤等农业领域。在纳米技术、可持续农业和环境问题研究日益重要背景下，对SeNPs可能改变植物生长、发育和新陈代谢的研究将会不断增加。本文对比了SeNPs的三种合成方法、合成过程及其在植物体内的转运方式；综述了SeNPs在提升植物营养获取及产量和品质方面的作用；重点描述了SeNPs施用在植物抵抗生物胁迫和非生物胁迫中的优势；并对影响SeNPs作用效果的因素进行分析，以及对未来发展的趋势进行讨论，旨在为作物抗逆分子机制解析及其育种提供新的思路和方法。

植物根系分泌物是指植物根系释放到根际环境中的各种化合物，是根系与周围环境进行物质交换的重要媒介，对植物生长、营养吸收、抵御病害等具有重要作用。在胁迫条件下，根系分泌物参与提高植物资源利用效率作用过程，并可促进植物与土壤微生物间的相互作用。本文综述了根系分泌物的组成和转运方式，及其在促进植物营养吸收中的应用；重点综述植物为应对生物和非生物胁迫，调控根系分泌物释放变化动态的研究进展；并讨论种植方式改变所产生的根系分泌物在病虫害防治中的应用。该综述可为深入了解植物根系的生态功能和适应机制提供理论指导。

为鉴定掌叶覆盆子（Rubus chingii Hu）TIFY基因家族成员，明确它们在不同组织、果实不同发育时期及茉莉酸甲酯（MeJA）处理下的表达水平，本研究通过生物信息学技术确定掌叶覆盆子基因组中的TIFY家族成员，对它们的理化性质、保守基序、基因结构、系统进化树、染色体定位、顺式作用元件等进行了系统分析，并结合转录组和实时荧光定量PCR比较了TIFY家族基因在不同组织、果实发育不同时期以及MeJA诱导后的表达水平。结果表明，掌叶覆盆子基因组中有16个TIFY家族成员，不均匀地分布在7条染色体上，编码118~534个氨基酸，分为4个亚族，主要定位于细胞核中。同一亚族成员基因结构、保守基序和蛋白质二级结构相类似。RcTIFY家族基因的启动子区域存在大量激素响应和胁迫应答相关的顺式作用元件。RcTIFY家族基因在掌叶覆盆子不同组织中均有表达，且具有明显的组织特异性，在果实不同发育时期和MeJA处理下的表达量均存在显著差异，RcJAZ2在果实中特异高表达，并受MeJA强烈诱导，与类黄酮物质在掌叶覆盆子果实中的积累规律相一致，推测可能与果实中类黄酮物质的积累有关。上述结果为后续研究RcTIFY基因家族在类黄酮生物合成中的功能奠定了基础。

为了探究不同平菇品种对辐射的敏感性及适宜辐射剂量，以便快速准确地鉴别平菇的杂交后代，创制新平菇种质，从而加快育种进程，本研究利用10个⁶⁰Co-γ射线剂量分别辐射4种不同平菇的孢子悬浮液，对致死率进行统计，并获得了诱变菌株的孢子单核体。随后配制杂交组合，开展了⁶⁰Co-γ诱变和杂交育种研究。基于简单序列重复（SSR）标记，对诱变后材料和杂交后代共39份材料进行了遗传多样性分析。结果表明，品种5178的适宜辐射剂量为500 Gy，时间为200 min；9408的适宜辐射剂量为600 Gy，时间为240 min；灰美2号的适宜辐射剂量为700 Gy，时间为280 min；榆黄菇T2的适宜辐射剂量为400 Gy，时间为160 min。筛选获得的35个长势良好的杂交子中，经SSR分子标记验证，这些菌株在8对引物扩增下呈现出不同的特异性条带。综上，本研究可快速、准确地鉴别杂交子，为平菇的辐射诱变和杂交育种提供了技术依据和理论参考。

低共熔溶剂（DESs）是由氢键供体和氢键受体以一定摩尔比通过氢键形成的液态共晶混合物，具有蒸汽压低、制备简单、廉价易得、生物可降解、环境友好、可循环利用等优点，被认为是一种新型绿色溶剂。目前，DESs已被广泛应用于食品、医药等领域。本文综述了DESs的组成、分类、理化性质及其对食品工业应用的影响，探讨其在提取食品功能因子、制备食品包装材料、封装食品活性成分、作为冷冻保护剂、制备美拉德反应产物和食品生物技术等方面的应用，并展望了DESs在食品领域的发展前景和可能面临的挑战。该综述可为DESs在食品加工和生产中的进一步应用提供理论参考。

为探究甘薯近缘种三浅裂野牵牛KNOX（ItrKNOX）基因家族在块根发育过程中的作用，本研究在基因组水平对ItrKNOX基因家族进行了鉴定，并利用转录组测序技术对ItrKNOX基因在三浅裂野牵牛Y22块根发育不同阶段的表达量变化进行了分析。共鉴定到分布于10条染色体的12个ItrKNOX基因。进化分析显示，这些ItrKNOX基因可分为Class Ⅰ、Class Ⅱ和Class M三类，KNOX家族基因的类型和数目在三浅裂野牵牛、三裂叶薯、牵牛和圆叶牵牛这4个甘薯属二倍体物种基因组中都较为稳定，其中三浅裂野牵牛和三裂叶薯的亲缘关系较近。对ItrKNOX基因启动子区进行分析，发现多个与生长发育、植物激素、光和逆境胁迫相关的顺式作用元件。转录组分析显示，在Y22块根发育过程中，不同ItrKNOX基因表达模式不同。其中，Class M基因ItrKNOX12几乎不表达，而ItrKNOX02、ItrKNOX03、ItrKNOX09和ItrKNOX10在整个根部发育过程中持续高表达。从不定根时期到块根发育期，ItrKNOX01~ItrKNOX03、ItrKNOX05、ItrKNOX09和ItrKNOX11的表达量明显上调，ItrKNOX08的表达量明显下调。值得注意的是，ItrKNOX06在块根膨大到直径大于2 mm后表达量才明显上调，ItrKNOX07在不定根和成熟块根中表达水平明显低于发育中的块根。本研究为探索甘薯及其近缘野生种三浅裂野牵牛KNOX家族基因的功能和调控机制提供了参考。

糖苷水解酶17（GH17）在调节植物生长发育、响应生物和非生物胁迫过程中发挥重要作用。为深入鉴定谷子中的GH17s基因，并初步探明其在谷子生长发育以及逆境胁迫响应方面的功能，本试验对58个SiGH17s的生物信息学和谷子响应禾生指梗霉（Sclerospora graminicola）侵染、低氮、低磷以及干旱胁迫的表达模式进行了分析。结果显示，58个SiGH17s编码的蛋白长度存在差异，与水稻、拟南芥具有较高结构和功能的相似性；该家族启动子中存在多种与抗病相关的顺式作用元件。谷子中9对共线性片段重复基因受到纯化选择；6个基因在谷子受到低氮、低磷、干旱胁迫以及禾生指梗霉侵染后均不同程度差异表达。结合实时荧光定量PCR（qRT-PCR）验证，发现6个基因中的4个差异表达基因（SiGH17_4、SiGH17_20、SiGH17_26、SiGH17_38）在谷子生长发育和逆境胁迫应答中均受到不同程度重调控。本研究结果为深入解析SiGH17s的功能提供了理论依据。

中药材有效成分是治疗疾病的物质基础，也是评价中药产品质量的重要指标。辐照技术在中药材养护方面具有独特优势，为阐明辐照对中药材有效成分的影响规律，进而促进辐照技术在中药材中的科学应用，本文检索了国内外相关文献，综述了中药材生物碱类、糖类、苷类、醌类、香豆素类、黄酮类、萜类、皂苷类、酚类等有效成分的辐照变化规律。本文可为辐照技术在中药材产业中的应用提供参考。

为研究裸燕麦活性成分组成及其抗氧化活性，以24个裸燕麦品种为研究对象，对比其多糖类（膳食纤维、β-葡聚糖和低聚糖）含量、脂肪酸组成、酚酸组分含量、总黄酮含量及抗氧化活性，分析抗氧化能力与多酚类物质含量的相关性。结果表明，大部分品种裸燕麦的多糖类物质含量差异显著（P<0.05）；不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例为76.62%~80.96%，其中亚油酸占不饱和脂肪酸的比例最高（37.64%~47.12%），其次为油酸（28.33%~39.89%）；总酚和总黄酮含量分别为865~1 367和234~502 μg·g^-1；阿魏酸、咖啡酸、芥子酸和对香豆酸是裸燕麦酚酸的主要组分，含量分别为521~881、82~152、55~138和43~121 μg·g^-1，分别占总酚含量的54.4%~64.5%、7.4%~14.4%、5.3%~12.0%和4.8%~11.2%；大部分品种裸燕麦的多酚类物质对1，1-二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH·）和2，2'-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（ABTS·⁺）的清除率，及铁离子还原能力（FRAP）存在显著差异（P<0.05），其中坝莜3号的多酚类提取物对DPPH·和ABTS·⁺的清除率和FRAP值显著高于其他品种（P<0.05），分别为46.8%、88.7%和927 mmol·g^-1；ABTS·⁺清除率与总黄酮含量呈极显著正相关（P<0.01）；FRAP与总酚、总黄酮和阿魏酸含量呈显著正相关（P<0.05）。本研究可为优质燕麦高抗氧化品种选育和杂交组配提供理论依据，也可为燕麦食品开发提供实践基础。

生长调节因子（GRF）和GRF相互作用因子（GIF）在植物的生长发育和逆境胁迫响应中发挥重要作用。为研究GRF和GIF基因在杉木生长发育和逆境胁迫响应中的功能，本研究基于杉木全长转录组数据，利用生物信息学手段共鉴定获得5个ClGRFs基因和2个ClGIFs基因。分析结果显示，ClGRFs氨基酸残基数目范围为386（ClGRF4）~723 aa（ClGRF3），等电点为7.07（ClGRF4）~9.26（ClGRF5）；2个ClGIFs蛋白氨基酸数目分别为242和258 aa，等电点均在6左右，蛋白质分子质量分别为25.64和27.96 kDa。保守结构域和基序分析发现ClGRFs蛋白均含QLQ和WRC结构域，ClGIFs蛋白均含SSXT结构域，且高度保守。进一步分析结果显示，ClGRFs分别属于进化枝Ⅲ和进化枝Ⅵ，且均受miR396调控。表达分析结果表明，ClGRFs基因的表达具有一定的组织特异性，而ClGIFs在不同组织呈组成性表达，且ClGRFs和ClGIFs基因均能响应赤霉素（GA3）和水杨酸（SA）的处理。酵母双杂交结果表明5个ClGRFs蛋白和2个ClGIFs蛋白均存在互作关系。本研究结果为进一步研究杉木GRF和GIF基因的功能提供了理论基础。

为探究桉叶油素型和柠檬醛型樟树精油及其纯露的抗氧化性，采用水蒸气蒸馏法提取桉叶油素型和柠檬醛型樟树精油，气相色谱质谱联用分析仪（GC-MS）分析其化学成分及相对含量。结果表明，桉叶油素型樟树精油中相对含量0.1%以上的化学成分有15种，其中桉叶油素相对含量最高为57.28%，精油浓度为128 g·L^-1时，对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）清除率（82.60%）高于阳性对照（77.85%），对DPPH·和2，2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐自由基（ABTS·⁺）清除能力最强的半抑制浓度（IC₅₀）分别为14.25 、31.65 g·L^-1。柠檬醛型樟树精油中相对含量0.1%以上的化学成分有30种，柠檬醛（橙花醛和香叶醛）相对含量最高为42.32%，对DPPH·和ABTS·⁺清除能力最强的IC₅₀分别为44.45、34.46 g·L^-1。精油纯露对DPPH·和ABTS·⁺有一定的清除效果，且桉叶油素型纯露最优抗氧化性（DPPH·：53.24%，ABTS·⁺：10.50%）强于柠檬醛型纯露（DPPH·：10.58%，ABTS·⁺：9.06%）。两种化学型樟树精油及其纯露均具有抗氧化性，且在一定浓度范围内表现为高浓度精油的抗氧化性显著强于低浓度，桉叶油素型樟树精油抗氧化性强于柠檬醛型。本研究结果可为樟树精油的开发利用提供理论依据。

为了探讨不同剂量高能重离子束辐射对中药材黄芪幼苗的生物学效应以及黄芪重离子束辐射诱变育种的推荐剂量，利用不同剂量的重离子束辐射7日苗龄的黄芪幼苗，在辐射后第10天测定了存活率、幼苗高度、叶片数、茎秆直径、鲜根重和叶形态参数；辐射后第20天起，每隔20 d测量叶片中叶绿素含量、叶绿素荧光参数、抗氧化酶活性和氧化指数。结果表明，随辐射剂量的增加，黄芪幼苗的存活率、株高和鲜根重相对于对照组都有所下降。5和10 Gy辐射后，鲜根重量分别减少31.80%和49.99%。辐射组幼苗的第1和第2分枝的叶片出现畸形、萎缩和形态损伤。辐射后第20天，辐射组的活性氧、膜质过氧化物和叶绿素含量与对照组相比显著下降，而辐射后第60天，与对照组相当。辐射后，除最大光化学效率（F_v /F_m ）略有增加外，黄芪幼苗的叶绿素荧光参数均有所下降。本研究结果表明：随重离子束辐射剂量的增加，黄芪幼苗的生长发育受到抑制；辐射后随着植株的生长，辐射对生长的抑制作用有所缓解；推荐的诱变剂量区间为10 Gy左右。本研究结果为黄芪高能重离子束辐射诱变育种提供了必要的基础数据。

为探讨卫星搭载对小麦农艺性状、高分子量麦谷蛋白亚基（HMW-GS）和分子水平变异的影响，本研究利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）技术、简单重复序列（SSR）标记技术对实践十号返回式科学实验卫星搭载周麦18、周麦22和汶农14小麦品种干种子的SP₃代农艺性状变异和SP₅代突变系的HMW-GS和SSR分子标记多态性进行鉴定与分析。结果发现，航天诱变SP₃代农艺性状与其野生型存在明显差异，且不同小麦品种对太空环境的敏感性不同。航天搭载能够诱发高分子量麦谷蛋白亚基和基因组DNA发生变异，发现3个小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基的变异频率分别为2.15%、3.66%和5.21%，其中汶农14突变体HMW-GS亚基变异频率最高。21个SSR分子标记检测结果显示，周麦18和周麦22的航天诱变突变体与其野生型差异标记数量均不超过2个，而汶农14航天诱变的部分突变体与其野生型间差异标记数量较多，且株高和穗型等性状发生了遗传分离。综上，航天诱变使小麦基因组和蛋白组发生变异，所创制的优异特色突变体可为小麦育种的遗传改良和功能基因的研究利用提供丰富的材料基础。

为探究¹²C⁶⁺辐射对菊苣中黄酮类物质及抗氧化活性的影响，以菊苣根为试验材料，测定不同¹²C⁶⁺辐射剂量下总黄酮含量及抗氧化活性。利用超高效液相色谱-电喷雾串联四级杆质谱仪（UPLC-ESI-MS/MS），对总黄酮含量显著增加的20、40 Gy辐射组与对照组中黄酮类物质进行靶向代谢组学分析。结果表明，10~40 Gy¹²C⁶⁺辐射均提高了菊苣根总黄酮含量，其中20、40 Gy辐射组含量提升最显著；鉴定出5类11种黄酮类代谢物，橙皮素、氯化矢车菊素-3-O-芸香糖苷是响应¹²C⁶⁺辐射致菊苣根总黄酮含量升高的关键差异代谢物，¹²C⁶⁺辐射影响了紫云英苷、异鼠李素-3-O-葡萄糖苷、木犀草素和橙皮素的合成。类黄酮生物合成途径（ko00941）、黄酮和黄酮醇的生物合成途径（ko00944）富集显著。20、40 Gy剂量辐射提高了菊苣根黄酮提取液的1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2，2'-联氮-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS⁺）自由基清除能力及铁离子还原能力（FRAP），显著增强了其抗氧化活性。综上，20、40 Gy剂量的¹²C⁶⁺辐射能提高菊苣根中总黄酮含量，改变菊苣根中黄酮类物质种类及含量，并增强其抗氧化活性。本研究结果为进一步研究菊苣辐射诱变育种提供了理论依据。

为促进大麦种子萌发及幼苗生长，明确微生物种衣剂在大麦生产中的作用，以黄原胶-明胶（XG-GEL）为成膜剂，解淀粉芽孢杆菌B1（Bacillus amyloliquefaciens B1）为活性成分设计制备微生物种衣剂XG-GEL-B1；通过研究微生物种衣剂对大麦发芽率及幼苗生长和生理指标的影响，以优化微生物种衣剂的使用比例。结果表明，当药种比为1∶75时，成膜剂包衣大麦种子后的发芽率较清水处理组提高12.67%；同时，风干24 h时的细菌活性较B1包衣提升13.92%。进一步研究发现，当成膜剂中的细菌浓度为10⁴ CFU·mL^-1时，与清水处理组相比，制备得到的XG-GEL-B1可使发芽24 h时的大麦种子发芽率显著提升14.00个百分点。盆栽试验结果表明，XG-GEL-B1包衣处理使大麦幼苗的株高、根长和鲜重分别较清水处理组提高20.39%、13.51%和14.63%；可溶性总糖、可溶性蛋白、叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b含量分别较清水处理组提高16.18%、1.97%、13.07%、44.47%和26.47%。此外，本研究制备的XG-GEL-B1种衣剂符合悬浮种衣剂和微生物菌剂的pH值、粘度、成膜时间、包衣均匀度和包衣脱落率指标要求，可用作大麦种子包衣。上述结果表明，微生物种衣剂XG-GEL-B1可提高种子发芽率和作物生理特性。本研究结果为大麦的科学、高效种植提供了理论基础。

为探讨持续干旱胁迫下不同基因型藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）的生理响应变化动态，利用20%聚乙二醇（PEG）6000溶液模拟干旱，对晋藜1号（JL1）、晋藜2号（JL2）和晋藜3号（JL3）3个藜麦品种的苗期植株进行干旱胁迫，连续胁迫0、0.5、2、8、24、48和72 h后测定其生理生化指标，对藜麦苗期耐旱性评价或鉴定指标进行筛选，并对其耐旱性进行综合评价。结果表明，随着干旱胁迫时间的延长，叶片相对含水量（RWC）呈逐渐递减的趋势；可溶性糖（SS）和丙二醛（MDA）含量持续升高，在72 h时达到最大值；保护酶系统超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性均呈现先升后降的趋势，其中SOD、CAT、APX活性分别在胁迫24 h时达到峰值，POD活性在胁迫48 h时达到最大值。渗透调节物质脯氨酸（Pro）、可溶性蛋白（SP）含量及超氧阴离子（{\mathrm{O}}_{\mathrm{2}}^{-.}）产生速率因品种而异。其中，JL1和JL2的Pro含量随胁迫时间延长呈上升趋势，JL3则呈现先上升后下降趋势，在48 h时达到最大值；JL1的SP含量表现为先降低后升高再降低趋势，而JL2和JL3则呈现先升高后降低趋势；JL1和JL3叶片中的{\mathrm{O}}_{\mathrm{2}}^{-.}产生速率表现为持续上升趋势，JL2则表现为先升高后降低趋势。可见，胁迫时间对各指标的影响不同，大部分指标在胁迫24和48 h时变化幅度较大。此外，生理指标对干旱胁迫有一定的阈值反应。主成分分析和隶属函数分析均表明，供试藜麦种质耐旱性表现为JL1>JL2>JL3。本研究结果为藜麦耐旱机制研究及耐旱新品种选育提供了理论依据。

PYR/PYL/RCAR（PYL）蛋白作为脱落酸（ABA）的直接受体，在ABA信号转导途径中发挥着关键调控作用。为探究PYL基因在烟草中的系统发育和表达模式，本研究利用生物信息学手段在普通烟草品种K326全基因组范围内进行了鉴定分析，并利用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）检测了各基因在遭受干旱胁迫0、1、3、6、12、24、36和48 h的基因表达量。结果共鉴定到26个烟草PYL基因，依据系统发育和结构特点可划分为3个亚家族（Ⅰ‍~Ⅲ），成员数目分别为9、11和6。蛋白理化性质分析结果表明，所有烟草PYL蛋白都呈亲水性，氨基酸长度在173~586 aa之间，相对分子量在16 763.26~65 709.39 Da之间，等电点（pI）在4.73~9.05之间。顺式作用元件分析结果发现，烟草PYL基因启动子区含有MYB、NAC、WARKY、TCP、ZF-HD等逆境胁迫响应相关元件。基因表达结果显示，烟草PYL基因在遭受干旱胁迫后，除NtPYL8、NtPYL9、NtPYL17和NtPYL21基因外、其余基因表达量整体表现为上调趋势，但各亚家族成员间基因表达具有明显差异。其中亚家族Ⅱ中NtPYL1、NtPYL2、NtPYL4基因和亚家族Ⅲ中NtPYL25基因在遭受干旱胁迫6~12 h后基因表达量达到最高，且相对表达量较0 h上升显著，可作为烟草应答干旱胁迫的重要候选基因。本研究为进一步开展烟草候选抗旱PYL基因功能研究及育种利用奠定了基础。

为研究超微粉碎技术对水果番茄粉品质的影响，对水果番茄干进行粉碎处理得到粗粉（40目）、细粉（100目）、超微粉（200目）3种粉体，运用粒度分析、扫描电镜、X射线衍射图谱、傅里叶红外光谱、差式量热扫描等技术测定粒度、比表面积、微观结构、热性质等物理、化学和结构特性。结果表明，水果番茄超微粉的粒径达11 μm且流动性较好，其亮度较粗粉和细粉显著提高（P<0.05），水溶性、持水力、膨胀度、乳化性、稳定性、持油力、休止角和滑角显著高于细粉与粗粉（P<0.05），润湿性、复水性、堆积密度、振实密度显著低于细粉和粗粉（P<0.05）；超微粉的总酸含量较粗粉显著提高（P<0.05），番茄红素含量较粗粉显著降低（P<0.05），粗脂肪、蛋白质、维生素C含量显著高于细粉与粗粉（P<0.05）；3种粉体的灰分含量无显著差异；在粒径减小的同时，超微粉的形状变得规则均匀，超微粉碎未破坏水果番茄的官能团结构、热性质以及分子结构。本研究对水果番茄深加工有一定的指导意义。

针对旱区雨养玉米生产中氮肥管理不当和玉米长期连续种植导致的肥料利用效率低、氮肥损失严重及土壤养分枯竭等问题，本研究采用单因素随机区组设计，在晋西南盆地的褐土农田区开展了4种有机肥替代化肥氮处理［100%施化学氮肥（N1）、有机肥替代15%化学氮肥（N2）、有机肥替代30%化学氮肥（N3）、有机肥替代45%化学氮肥（N4）］以及不施化学氮肥和有机肥处理（N0），探究不同比例有机肥替代化学氮肥对玉米生长、养分吸收利用、土壤肥力及产量的影响。结果表明，与单施化学氮肥处理（N1）相比，30%有机肥替代化学氮肥处理（N3）通过提高净光合速率（9.6%）和叶面积指数（18.1%）改善了玉米冠层的光合生产能力，使干物质积累量提高了37.8%，同时提高干物质积累速率、缩短生育期天数（提前10 d，2021），促进植株对氮、磷、钾的吸收、转移和积累。此外，有机肥替代化学氮肥还通过提高上层土壤（0~40 cm）中的硝态氮、铵态氮、有机质及全氮含量改善了土壤供肥能力，尤其是N3处理，通过增加肥料-¹⁵N回收率和降低肥料-¹⁵N的土壤残留提高了氮素利用效率，使玉米的穗粒数、千粒重和籽粒产量分别提高3.8%~45.4%、0.5%~13.1%、4.4%~64.4%。综上所述，在晋西南盆地褐土农田区的玉米生产中，推荐有机肥替代30%的化学氮肥，该替代比例不仅可以促进玉米生长、提高玉米产量和氮肥回收率，还有助于改善土壤供肥能力，对该地区的玉米可持续性生产具有积极作用。本研究结果为旱区雨养玉米生产中有机肥部分替代化学氮肥提供了理论依据。