低共熔溶剂的特性、作用机理及其在食品工业中的应用研究进展
邓明益, 唐歆玥, 李诗蕊, 李涛, 王贺
Progress on the Properties and Action Mechanism of Deep Eutectic Solvents and Their Applications in the Food Industry: A Review
DENG Mingyi, TANG Xinyue, LI Shirui, LI Tao, WANG He
核农学报 . 2024, (9): 1761 -1771 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2024.09.1761

创刊：1987年
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