食用明胶辐照杀菌技术及质量控制
傅俊杰,史建君,沈伟桥
THE EDIBLE GELATIN IRRADIATION STERILIZATION TECHNOLOGY AND QUALITY CONTROL
FU Jun\|jie\ SHI Jian\|jun\ SHEN Wei\|qiao (Institute of Nuclear Agricultural Sciences, Zhejiang University, Hangzhou Zhejiang prov. 310029)
J4 . 2000, (06): 329 -332 .  DOI: 10.11869/hnxb.2000.06.0329

创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
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