面包糠辐照杀菌工艺研究
朱佳廷,李正魁,赵永富,张卫东,金捷,吴雷,汪兴海,赵久明
THE PROCESSING TECHNOLOGY OF BREAD CRUMBS STERILIZATION BY IRRADIATION
ZHU Jia-ting1 LI Zheng-kui1 ZHAO Yong-fu1 ZHANG Wei-dong1 JIN Jie1 WU Lei1 WANG Xing-hai1 ZHAO Jiu-ming2(1.Institute for Application of Atomic Energy,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Nanjing,Jiangsu 210014; 2.Nanjing Hua jiu-ming Industrial Company Limited,Jiangning,Jiangsu 211161)
J4 . 2003, (06): 453 -457 .  DOI: 10.11869/hnxb.2003.06.0453

创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
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