苦荞麸皮蛋白低共熔溶剂提取工艺优化及其功能特性和结构表征的研究
吕湘颖, 刘瑾, 张玲, 程哲, 李云龙
Optimization of Deep Eutectic Solvent Extraction and Functional-Structural Characterization of Tartary Buckwheat Bran Protein
LYU Xiangying, LIU Jin, ZHANG Ling, CHENG Zhe, LI Yunlong
核农学报 . 2026, (4): 762 -773 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2026.04.0762

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