基于熵权TOPSIS法和遗传算法-反向传播神经网络模型的酶-盐联合嫩化牛肉工艺参数优化
付航, 黄薇, 王丹, 王奥, 贾东升, 祁荣, 周围, 耿丽晶
Optimization of Enzyme-Salt Combined Beef Tenderization Process Parameters Based on Entropy-Weighted TOPSIS Method and Genetic Algorithm-Backpropagation Neural Network Model
FU Hang, HUANG Wei, WANG Dan, WANG Ao, JIA Dongsheng, QI Rong, ZHOU Wei, GENG Lijing
核农学报 . 2026, (2): 322 -333 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2026.02.0322

创刊：1987年
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