解冻方式对新疆干辣椒炒牛肉预制菜品质的影响
顾雪敏, 陈昆, 马慧, 王洪旭, 梅洁, 王梓棚, 李文凤, 孔令明
Effect of Thawing Methods on the Quality of Xinjiang Dried Chili Fried Beef Prepared Dish
GU Xuemin, CHEN Kun, MA Hui, WANG Hongxu, MEI Jie, WANG Zipeng, LI Wenfeng, KONG Lingming
核农学报 . 2025, (1): 96 -106 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2025.01.0096

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