小麦Glu-D1位点高分子量麦谷蛋白亚基对面条品质影响研究
张玉燕, 周红伟, 叶皓炫, 张晓科, 郭波莉, 赵海燕, 张影全
The Effect of High Molecular Weight Glutenin Subunits at the Glu-D1 Locus on Noodles Quality
ZHANG Yuyan, ZHOU Hongwei, YE Haoxuan, ZHANG Xiaoke, GUO Boli, ZHAO Haiyan, ZHANG Yingquan
核农学报 . 2025, (1): 88 -95 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2025.01.0088

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