羊肉中腐败菌的分离鉴定及致腐能力研究
文向圆, 张德权, 王素, 李欣, 沈建洋, 邱旭东, 侯成立
Isolation and Identification of Spoilage Bacteria in Lamb and Their Spoilage Ability
WEN Xiangyuan, ZHANG Dequan, WANG Su, LI Xin, SHEN Jianyang, QIU Xudong, HOU Chengli
核农学报 . 2024, (11): 2165 -2173 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2024.11.2165

创刊：1987年
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