羊肉中腐败菌的分离鉴定及致腐能力研究

文向圆, 张德权, 王素, 李欣, 沈建洋, 邱旭东, 侯成立

核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (11) : 2165-2173.

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核农学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (11) : 2165-2173. DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2024.11.2165
农产品辐照研究·食品科学

羊肉中腐败菌的分离鉴定及致腐能力研究

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Isolation and Identification of Spoilage Bacteria in Lamb and Their Spoilage Ability

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