低温等离子体对秘鲁鱿鱼糜凝胶特性的影响
杨菁, 陈仪, 徐艺, 赵钰莹, 邓尚贵, 高元沛
Effect of Cold Atmospheric Plasma (CAP) in Improving the Gel Property for Squid (Dosidicus gigas) Surimi
YANG Jing, CHEN Yi, XU Yi, ZHAO Yuying, DENG Shanggui, GAO Yuanpei
核农学报 . 2024, (9): 1743 -1750 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2024.09.1743

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