冷却速率对绿豆凉粉及其贮藏品质的影响
梁成浩, 李明, 张影全, 巨明月, 郭波莉, 赵海燕
The Effect of Cooling Rate on the Quality of Fresh Mung Bean Jelly and Jelly After Storage
LIANG Chenghao, LI Ming, ZHANG Yingquan, JU Mingyue, GUO Boli, ZHAO Haiyan
核农学报 . 2023, (11): 2226 -2231 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.11.2226

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