糯小麦淀粉结构特征和理化品质研究

糯小麦淀粉结构特征和理化品质研究

刘健, 文莉, 张晓祥, 李曼, 刘大同, 寿路路, 江伟, 张晓

Study on Starch Structure and Physicochemical Quality of Waxy Wheat

LIU Jian, WEN Li, ZHANG Xiaoxiang, LI Man, LIU Datong, SHOU Lulu, JIANG Wei ZHANG Xiao

核农学报 . 2023, (10): 2019 -2027 . DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.10.2019

创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
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