鱿鱼鲞复水过程中食用品质及水分变化动力学模型研究
曹蓉露, 袁高峰, 陈小娥, 方旭波, 项德胜, 杨会成, 王一铮
Kinetic Model Study of Edible Quality and Moisture Changes During Dry Squid Rehydration
CAO Ronglu, YUAN Gaofeng, CHEN Xiao'e, FANG Xubo, XIANG Desheng, YANG Huicheng, WANG Yizheng
核农学报 . 2023, (7): 1411 -1419 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.07.1411

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