果皮和果肉比例对真空冷冻干燥重组芒果脆块品质的影响
郭玉霞, 毕金峰, 易建勇, 吕健, 彭健, 肖波, 刘清化, 徐玉娟
Effects of Ratios of Peel and Pulp on the Quality of Vacuum Freeze-dried Restructured Mango Cubes
GUO Yuxia, BI Jinfeng, YI Jianyong, LYU Jian, PENG Jian, XIAO Bo, LIU Qinghua, XU Yujuan
核农学报 . 2023, (1): 78 -87 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.01.0078

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