鱿鱼皮胶原蛋白肽的脱色及其对风味影响的研究
王佳圆, 马佳雯, 蔡金秀, 曹少谦, 戚向阳
Study on Decolorization Technology and Its Effects on the Flavor of Squid Skin Collagen Peptide
WANG Jiayuan, MA Jiawen, CAI Jinxiu, CAO Shaoqian, QI Xiangyang
核农学报 . 2023, (1): 107 -117 .  DOI: 10.11869/j.issn.1000-8551.2023.01.0107

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