腌制叶用芥菜发酵菌分离鉴定及应用研究
胡丹丹, 吴祖芳, 孙志栋, 陈山乔, 翁佩芳
Study on Isolation and Identification of Fermentation Bacteria for Pickled Leaf Mustard and Optimization of Fermentation Technology
HU Dandan, WU Zufang, SUN Zhidong, CHEN Shanqiao, WENG Peifang
核农学报 . 2022, (6): 1174 -1182 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.06.1174

创刊：1987年
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