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超声联合滚揉腌制对鸡胸肉品质的影响研究
佟荟全, 杨丽芳, 肖志超, 曹昌伟
Effects of Ultrasonic Combined Tumbling Curing on the Quality of Chicken Breast Meat
TONG Huiquan, YANG Lifang, XIAO Zhichao, CAO Changwei
核农学报 . 2022, (
4
): 777 -787 . DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.04.0777