银鲑不同部位肌肉的营养评价与特征风味分析
赵玲, 曹荣, 刘淇, 高峰涛, 胡梦月
Nutritional Evaluation and Characteristic Flavor Analysis of Different Muscle Parts of Oncorhynchus kisutch
ZHAO Ling, CAO Rong, LIU Qi, GAO Fengtao, HU Mengyue
核农学报 . 2022, (2): 384 -391 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2022.02.0384

创刊：1987年
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