火龙果种子清蛋白的理化性质及其胰蛋白酶抑制活性研究
顾鑫慧, 俞超, 王碧, 吴忆兰, 陈煜, 王金霓, 汪财生
Physico-Chemical Properties and Trypsin Inhibitory Activity of Seeds Albumin From Red Pitaya (Hylocereus polyrhizus)
GU Xinhui, YU Chao, WANG Bi, WU Yilan, CHEN Yu, WANG Jinni, WANG Caisheng
核农学报 . 2021, (8): 1858 -1864 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.08.1858

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