干燥方式和粉碎程度对苹果皮全粉理化特性及酚类生物利用度的影响
马千程, 易建勇, 毕金峰, 赵圆圆, 吴昕烨, 陈芹芹
Influence of Drying Methods and Grinding Degree on Physicochemical Properties and Phenolics Bioavailability of Apple Peel Powder
MA Qiancheng, YI Jianyong, BI Jinfeng, ZHAO Yuanyuan, WU Xinye, CHEN Qinqin
核农学报 . 2021, (7): 1583 -1592 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.07.1583

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