体外模拟消化芝麻蛋白产生抗氧化肽的分离纯化与构效研究
芦鑫, 贾聪, 高锦鸿, 张丽霞, 孙强, 宋国辉, 黄纪念
Separation, Purification, Structure-Activity Relationship of Antioxidant Peptides Derived From in vitro Gastrointestinal Digestion of Sesame Protein
LU Xin, JIA Cong, GAO Jinhong, ZHANG Lixia, SUN Qiang, SONG Guohui, HUANG Jinian
核农学报 . 2021, (4): 891 -901 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.04.0891

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