食盐对鸡汤挥发性风味物质的影响
杨育才, 王桂瑛, 谷大海, 徐志强, 范江平, 普岳红, 廖国周, 葛长荣
Effect of Salt on the Volatile Flavor Compounds of Chicken Soup
YANG Yucai, WANG Guiying, GU Dahai, XU Zhiqiang, FAN Jiangping, PU Yuehong, LIAO Guozhou, GE Changrong
核农学报 . 2020, (6): 1248 -1256 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.06.1248

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