热鲜与冷鲜黄羽鸡肉中风味前体物比较
王虎虎, 邵良婷, 秦岳, 李继昊, 徐幸莲, 周光宏
The Comparision of the Flavor Precursors in Fresh Hot and Chilled Carcasses Yellow-Feather Broiler
WANG Huhu, SHAO Liangting, QIN Yue, LI Jihao, XU Xinglian, ZHOU Guanghong
核农学报 . 2020, (4): 824 -830 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.04.0824

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