接种贝莱斯芽孢杆菌SW5菌株对发酵鳀鱼鱼露品质的影响
杨海宁, 宁豫昌, 王昌毓, 翁佩芳, 吴祖芳, 朱亚珠
Effects of Inoculated Fermentation on Characters of Anchovy Fish Sauce by Bacillus velezensis SW5
YANG Haining, NING Yuchang, WANG Changyu, WENG Peifang, WU Zufang, ZHU Yazhu
核农学报 . 2019, (10): 2013 -2022 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.10.2013

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