热风干燥温度对重组鸭肉粒水分分布及品质特性的影响
郑兰亭, 唐霄, 孙杨赢, 潘道东, 曹锦轩, 陈海敏
Effect of Hot Air Drying Temperature on Water Distribution and Quality Characteristics of Restructured Duck Meat Granules
ZHENG Lanting, TANG Xiao, SUN Yangying, PAN Daodong, CAO Jinxuan, CHEN Haimin
核农学报 . 2019, (10): 1994 -2002 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.10.1994

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