不同亲水胶体对带鱼鱼糜凝胶品质的影响
罗华彬,林露,司永利,高星,杨文鸽, 王丽丽,陆彤霞
Effects of Different Hydrocolloids on the Gel Quality of Hairtail Surimi
LUO Huabin, LIN Lu, SI Yongli, GAO Xing, YANG Wenge, WANG Lili, LU Tongxia
核农学报 . 2019, (7): 1371 -1376 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.07.1371

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