贮藏温度对三疣梭子蟹蟹肉风味的影响

贮藏温度对三疣梭子蟹蟹肉风味的影响

陈燕婷, 李高尚, 宣仕芬, 周果, 崔燕,杨文鸽

Effects of Storage Temperature on the Flavor of Portunus trituberculatus Meat

CHEN Yanting, LI Gaoshang, XUAN Shifen, ZHOU Guo, CUI Yan, LING Jiangang, YANG Wenge

核农学报 . 2019, (7): 1362 -1370 . DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.07.1362

创刊：1987年
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