壳聚糖与牛血清白蛋白作用机制及其复合物乳化性的研究
邱苗, 李果, 王向阳, 黄建颖
Study of Interaction Mechanism Between Chitosan and Bovine Serum Albumin and Emulsification of Its Complex
QIU Miao, LI Guo, WANG Xiangyang, HUANG Jianying
核农学报 . 2019, (5): 954 -961 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.05.0954

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