海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系

海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系

葛晓鸣, 顾伟, 徐永健

Relationship of Amino Acids Composition and Antioxidative Capacity of Hydrolyzed Protein From Hippocampus kuda Bleeker

GE Xiaoming, GU Wei, XU Yongjian

核农学报 . 2019, (2): 322 -329 . DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.02.0322

创刊：1987年
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