淮山全粉-小麦粉混粉特性及其对饼干品质的影响
李清明, 舒青青, 夏磊, 郭时印, 苏小军, 熊兴耀, 王锋, 韦本辉
Characteristics of Yam and Wheat Flour Mixture and Its Effect on Quality of Biscuits
LI Qingming, SHU Qingqing, XIA Lei, GUO Shiyin, SU Xiaojun, XIONG Xingyao, WANG Feng, WEI Benhui
核农学报 . 2018, (9): 1766 -1771 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.09.1766

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