香菇生长过程中挥发性风味成分组成及其风味评价
李文, 陈万超, 杨焱, 张劲松, 冯杰, 于海龙
Volatile Flavor Components and Flavor Quality Evaluation of Lentinula edodes Harvested at Different Growth Stages
LI Wen, CHEN Wanchao, YANG Yan, ZHANG Jingsong, FENG Jie, YU Hailong
核农学报 . 2018, (2): 325 -334 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.02.0325

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