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热激处理对鲜切莴笋色泽和质地的影响
李泽珍, 狄建兵, 郝利平
Effect of Heat-shock Treatment on Color and Texture of Fresh-cut Asparagus Lettuces
LI Zezhen, DI Jianbing, HAO Liping
核农学报 . 2017, (
10
): 1955 -1962 . DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.10.1955