低温对鱼蛋白品质的影响及新型抗冻剂的保护作用
刘建华, 罗亚洪, 苏琦, 张建友, 丁玉庭
The Effect of Low Temperature and Novel Cryoprotectants on Fish Protein
LIU Jianhua, LUO Yahong, SU Qi, ZHANG Jianyou, DING Yuting
核农学报 . 2017, (6): 1137 -1144 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.06.1137

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