不同工艺马铃薯粉物化特性及氨基酸组成比较
鞠栋, 木泰华, 孙红男, 季蕾蕾, 张苗, 陈井旺
Comparison Study on Physicochemical Property and Amino Acid Composition of Potato Flour Made by Different Processing Methods
JU Dong, MU Taihua, SUN Hongnan, JI Leilei, ZHANG Miao, CHEN Jingwang
核农学报 . 2017, (6): 1100 -1109 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.06.1100

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