小龙虾虾肉辐照后理化指标与蛋白质性质分析
李新, 熊光权, 廖涛, 鉏晓艳, 耿胜荣, 程薇
Analysis of Physicochemical Characteristics and Protein Properties in Irradiated Crayfish
LI Xin, XIONG Guangquan, LIAO Tao, ZU Xiaoyan, GENG Shengrong, CHENG Wei
核农学报 . 2016, (10): 1941 -1946 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.10.1941

创刊：1987年
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