基于均匀设计和主成分分析的甘薯薯片常压油炸工艺优化
李玉龙, 杨烨, 陆国权
Optimization of Sweet Potato Chips Frying Process Under Normal Pressure Based on Uniform Design and Principal Component Analysis
LI Yulong, YANG Ye, LU Guoquan
核农学报 . 2017, (1): 118 -124 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.01.0118

创刊：1987年
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