花椒籽粗蛋白酶解物对冷鲜猪肉的保鲜应用初探
董小华, 姜太玲, 申光辉, 张志清
Study on Fresh Keeping of Chilled Pork by Using Crude Protein Hydrolysate From Zanthoxylum bungeanum Maxim. Seed
DONG Xiaohua, JIANG Tailing, SHEN Guanghui, ZHANG Zhiqing
核农学报 . 2016, (8): 1540 -1547 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.08.1540

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