速冻苹果加工工艺优化研究
张海燕, 康三江, 张芳, 张霁红, 曾朝珍, 张永茂, 郑娅
Study on Processing Technology Optimization of Frozen Apple
ZHANG Haiyan, KANG Sanjiang, ZHANG Fang, ZHANG Jihong, ZENG Chaozhen, ZHANG Yongmao, ZHENG Ya
核农学报 . 2016, (3): 516 -524 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.03.0516

创刊：1987年
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