<sup>60</sup>Co-γ辐照对红烧鸡块货架期及其感官品质的影响

⁶⁰Co-γ辐照对红烧鸡块货架期及其感官品质的影响

郭军, 吴小说, 刘廷国, 黄劲松, 汪新

Effects of ⁶⁰Co-γ Irradiation on Shelf Life and Sensory Quality of Braised Pieces of Chicken

GUO Jun, WU Xiaoshuo, LIU Tingguo, HUANG Jingsong, WANG Xin

核农学报 . 2016, (3): 502 -508 . DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.03.0502

创刊：1987年
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