60Co-γ辐照对红烧鸡块货架期及其感官品质的影响

郭军, 吴小说, 刘廷国, 黄劲松, 汪新

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 502-508.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 502-508. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.03.0502
农产品辐照研究·食品科学

60Co-γ辐照对红烧鸡块货架期及其感官品质的影响

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Effects of 60Co-γ Irradiation on Shelf Life and Sensory Quality of Braised Pieces of Chicken

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