电子鼻、电子舌鉴别不同蒸煮条件的毛霉型豆豉品质的研究
陶湘林, 蒋立文, 苏悟, 郑小芬
Discriminating the Quality of Mucor-type Douchi at Different Cooking Conditions by Electronic Nose and Tongue
TAO Xianglin, JIANG Liwen, SU Wu, ZHENG Xiaofen
核农学报 . 2015, (12): 2349 -2354 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.12.2349

创刊：1987年
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