水蜜桃多酚氧化酶分离纯化及其酶学特性研究
刘亮, 王如坤, 程慧媛, 曹少谦, 陈伟, 戚向阳
Isolation and Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase From Peach Pulp
LIU Liang, WANG Rukun, CHENG Huiyuan, CAO Shaoqian, CHEN Wei, QI Xiangyang
核农学报 . 2015, (6): 1121 -1128 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.06.1121

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