鲜米粉品质评价指标的研究
高晓旭, 佟立涛, 钟葵, 刘丽娅, 周闲容, 王立, 周素梅
Research on Quality Evaluation of Fresh Rice Noodles
GAO Xiao-xu, TONG Li-tao, ZHONG Kui, LIU Li-ya, ZHOU Xian-rong, WANG Li, ZHOU Su-mei
核农学报 . 2014, (9): 1656 -1663 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.09.1656

创刊：1987年
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