鲜米粉品质评价指标的研究

高晓旭, 佟立涛, 钟葵, 刘丽娅, 周闲容, 王立, 周素梅

核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (9) : 1656-1663.

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核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (9) : 1656-1663. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.09.1656
农产品辐照研究·食品科学

鲜米粉品质评价指标的研究

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Research on Quality Evaluation of Fresh Rice Noodles

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