菊芋全粉凝胶特性的比较研究
于济洋, 李新华, 王琳, 张明, 郑凤娥, 秦宁
Comparative Research on Gel Properties of Inulin Flour and Inulin
YU Ji-yang, LI Xinhua, WANG Lin, ZHANG Ming, ZHENG Feng-e, QIN Ning
核农学报 . 2014, (3): 478 -484 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.03.0478

创刊：1987年
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