辐照对低脂Mozzarella干酪成熟过程中挥发性风味物质的影响
马玲, 郝教敏, 杨华, 朱迎春, 杨珍平
Effects of Irradiation on Volatile Compounds of Low Fat Mozzarella Cheese During Ripening
MA Ling, HAO Jiao-min, YANG Hua, ZHU Ying-chun, YANG Zheng-ping
核农学报 . 2014, (1): 77 -84 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.01.0077

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