电子束辐照对美国红鱼肉挥发性风味成分的影响
杨文鸽, 林娴萍, 茅宇虹, 徐大伦, 张春芳
Effect of Electron-beam Irradiation on the Volatile Flavor Compounds in Sciaenops ocellatus Meat
YANG Wen-ge, LIN Xian-ping, MAO Yu-hong, XU Da-lun, ZHANG Chun-fang
核农学报 . 2014, (1): 60 -68 .  DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.01.0060

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