糟鱼中乳酸菌的分离鉴定及鳓鱼发酵条件优化
贺林娟, 汤海青, 曹锦轩, 谢诚, 黄玲, 廖媛媛, 欧昌荣
Screening and Identification of Lactic Acid Bacteria from Traditional Vinasse Fish and Optimization of Parameters for Preparing Fermented Chinese herring
HE Lin-juan, TANG Hai-qing, CAO Jin-xuan, XIE Cheng, HUANG Ling, LIAO Yuan-yuan, OU Chang-rong
J4 . 2013, (4): 458 -466 .  DOI: 10.11869/hnxb.2013.04.0458

创刊：1987年
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