冷鲜肉辐照异味和脂肪氧化控制技术的研究
李 新 林若泰 熊光权 程 薇 乔 宇 廖 涛 耿胜荣
CONTROLLING TECHNOLOGY OF OFF-ODOR AND LIPID OXIDATION OF IRRADIATED PORK
LI Xin LIN Ruo-tai XIONG Guang-quan CHENG Wei QIAO Yu LIAO Tao GENG
J4 . 2010, (5): 1001 -1005 .  DOI: 10.11869/hnxb.2010.05.1001